Studium der Lebensmittelchemie an der Universität Hohenheim/Stuttgart
Bachelorarbeit am Institut für Lebensmittelchemie der Universität Hohenheim
Masterarbeit am Institut für Lebensmittelchemie der Universität Hohenheim
Mitgliedschaft in Organisationen:
Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh)
AG Junge Lebensmittelchemiker (AG JLC)
Tätigkeiten:
Doktorarbeit zum Thema: "Lipidanalytik"
Betreuung von Studenten im Rahmen des Lebensmittelchemischen Praktikums
Veröffentlichungen:
Poster:
50. Deutscher Lebensmittelchemikertag:
19. - 21. September 2022, Hamburg/Deutschland
V. Hermann-Ene, J. Klein, W. Vetter: Cholesterolbestimmung in Pflanzen.
Artikel:
Stephanie Krauß, Vanessa Herrmann-Ene, Walter Vetter (2020):
Fate of free and bound phytol and tocopherols during fruit ripening of two Capsicum cultivars.
Sci. Rep. 10: 17310 (DOI: 10.1038/s41598-020-74308-1)
Franziska Müller, Vanessa Hermann-Ene, Isabell Schmidpeter, Tim Hammerschick, Walter Vetter (2022):
Furan fatty acids in some twenty fungi species ─ unique profiles and quantities.
J. Agric. Food Chem. 70: 12620-12628 (DOI: 10.1021/acs.jafc.2c05100)
Glendis Shiko, Sudip Paul, Max-Jonas Paulmann, Felix Feistel, Maria Ntefidou, Vanessa Hermann-Ene, Walter Vetter, Grit Kunert, Ralf Oelmüller, Jan Klein (2023):
Occurrence and biotransformation of progestogens and androgens are conserved in land plants - are androgens synthesized in an androgen-independent way in plants?
New Phytologist 240: 318-337 (DOI: 10.1111/nph.19163)
Vorträge:
Arbeitstagungen 2022 Gemeinsame Online-Vortragsreihe der Regionalverbände und der AG JLC,
29. - 30. März 2022 (online)
Franziska Müller, V. Hermann-Ene, W. Vetter: Besondere Furanfettsäure-Profile in Pilzen.
